refactor: BaseDTO 重构为 abstract 基类 + IBaseService 清理死代码 (ADR-0017 ticket 01)
- BaseDTO 改为 abstract，仅保留 id/createTime/updateTime（均加 @JsonInclude NON_NULL）
- 移除 creatorId/updaterId/deleted 字段及默认值——防止出参侧泄露
- 移除泛型 toEntity(Supplier) 方法——转换方法下沉到各 DTO 类
- IBaseService 删除 saveDTO/updateDTO 死代码（零调用方）
- BeanCopyUtils javadoc 同步更新（移除 BaseDTO.toEntity 引用）
- README §3/§4/§10 同步更新 BaseDTO 和 IBaseService 说明
- 修复 ResourceController/RoleController 预存 UTF-8 BOM 问题
- 新增 ADR-0017、spec.md、7 个 implementation tickets
Refs: ADR-0017, .scratch/controller-io-conventions/
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luoweijian